PROFESSIONELLE KÜCHENMESSER

Wer gerne und oft in der Küche steht und kocht, der weiß wie wichtig gute und hochwertige Messer sind. Das Angebot für Küchenmesser ist sehr groß. Aber wer auf der Suche nach qualitativ hochwertigen und scharfen Messern ist, der muss ein wenig Zeit für die Suche investieren und sie sind auch nicht ganz billig. Die Preisspanne erstreckt sich von 10 Euro bis hin zu 20.000 Euro. Trotzdem findet man diese Messer immer öfter in privaten Haushalten und nicht nur in der professionellen Küche.

Die Beschaffenheit eines gutes Küchenmessers

Es gilt immer, je besser der Stahl ist, aus dem das Messer gefertigt wurde, umso hochwertiger ist das ganze Küchenmesser. Auch der Griff des Messers ist ein Qualitätsmerkmal. Hochwertige Schneidwaren haben zum Beispiel Griffe aus einer bestimmten Holzsorte. Beim Kauf eines solchen Messers sollte auch unbedingt auf die Schneidhaltigkeit, die Schärfe, ein leichtes Nachschärfen und eine gute Ergonomie geachtet werden. Schneidhaltigkeit bedeutet, wie lange die Klinge scharf bleibt.
Das Gefühl wenn man das Messer in der Hand hat ist ebenfalls sehr wichtig. Der Schwerpunkt muss richtig liegen, Schneiden führt sonst zu unangenehmer Anstrengung des Handgelenks. Zu schwere oder unhandliche Messer sind auch nicht empfehlenswert.

Die verschiedenen Messer Arten

Der interressierte Kunde kann unter www.koch-messer.net unter anderem zwischen japanischen Messern, Damastmessern, europäischen Messern oder auch bei Messern aus deutscher Herstellung wählen. Dies sind nur ein paar wenige Beispiele.
Japanische Messer werben mit ihrer unvergleichlichen Schärfe, die sonst keiner erreicht. Ein typisches Merkmal für sie ist auch der Keilschliff und die besondere Verarbeitung.
Europäische Messer wurden eher für den Gebrauch in heimischen Haushalten und Küchen entwickelt. Ein typisches Merkmal für sie ist die Robustheit.
Wer sich ein professionelles Küchenmesser zulegt, der bekommt bestimmt auch einen passenden Schleifstein und eine geeignete Aufbewahrungsmöglichkeit für das teure Messer angeboten.

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